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Cucina croata

Cucina croata: tre ricette dai sapori mediterranei

Cucina croata? Mai assaggiata! Ok, lo ammetto: mai nemmeno immaginata, fino all’altra sera quando sono stata ad un evento organizzato dalla scuola di cucina di Sale&Pepe in collaborazione con l’Ente del Turismo Croato. È stato allora che ho scoperto sapori mediterranei, rimescolati secondo le ricette della cucina croata dalle mani esperte di Renato Kraljev, prestigioso chef della Dalmazia.

Mangiare in Croazia è un’esperienza inebriante e la serata con Kraljev mi ha fatto scoprire la gastronomia croata in una chiave nuova, legata allo stesso tempo alla tradizione e alla sperimentazione. Non capita tutti i giorni di mangiare un piatto preparato da uno chef, no? (altro…)

Tokyo, le ricette di culto – di Maori Murota

Dopo un viaggio in Giappone si torna spesso con una opinione cambiata sulla cucina giapponese: ci si accorge che “oltre al sushi c’è di più” (quanto mi piace citare Sabrina Salerno!). Ma quello che spesso manca è la consapevolezza che la cucina giapponese non sia poi così complessa da riprodurre e che le ricette di culto a volte siano davvero alla portata di tutti, a Tokyo come a casa nostra.
Tokyo, le ricette di culto di Maori Murota è il libro giusto per prenderne consapevolezza. (altro…)

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