Cucina croata: tre ricette dai sapori mediterranei

Cucina croata? Mai assaggiata! Ok, lo ammetto: mai nemmeno immaginata, fino all’altra sera quando sono stata ad un evento organizzato dalla scuola di cucina di Sale&Pepe in collaborazione con l’Ente del Turismo Croato. È stato allora che ho scoperto sapori mediterranei, rimescolati secondo le ricette della cucina croata dalle mani esperte di Renato Kraljev, prestigioso chef della Dalmazia.

Mangiare in Croazia è un’esperienza inebriante e la serata con Kraljev mi ha fatto scoprire la gastronomia croata in una chiave nuova, legata allo stesso tempo alla tradizione e alla sperimentazione. Non capita tutti i giorni di mangiare un piatto preparato da uno chef, no? (altro…)