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La cucina piacentina: un tesoro della gastronomia emiliana da riscoprire

Se ci pensate bene, quando si parla genericamente di “cucina emiliana” si citano quasi sempre piatti e prodotti della tradizione bolognese, modenese e parmense: tutti conoscono tortellini, mortadella, tigelle e prosciutto. In verità la gastronomia emiliana è un panorama molto più variegato e complesso, tuttora da riscoprire nella sua interezza. Per esempio, quanti di voi possono dire di conoscere abbastanza bene la cucina della provincia di Piacenza? (altro…)

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